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纯化水制备设备在生产高纯水时，确实多使用非金属材料，主要原因是这些材料不易污染水质，可以更好地满足高纯水生产工艺的要求，以下是关于高纯水生产工艺及纯化水制备设备使用非金属材料的具体解释：
高纯水生产工艺要求水质极高，通常要达到电阻率、离子含量等特定标准，在制备过程中需要使用不会产生污染的设备材料，非金属材料，如某些塑料、玻璃钢等，具有稳定的化学性质，不易溶解或析出离子，因此不会污染水质，相比之下，金属材料可能会在某些条件下产生离子污染，所以非金属材料在纯化水制备设备中的应用更为广泛。
在纯化水制备过程中，常用的工艺包括预处理、反渗透、离子交换等，预处理主要用于去除原水中的悬浮物、有机物等杂质；反渗透则通过半透膜去除离子和小分子杂质；离子交换则通过离子交换树脂去除水中的离子，这些工艺都需要使用到各种设备，如过滤器、膜分离器、离子交换器等，这些设备的制造材料很多都选用非金属材料，以确保水质的纯净。
高纯水生产工艺需要保证水质的极高纯度，因此选用非金属材料制造纯化水制备设备是较为理想的选择，不过，具体使用哪种材料还需要根据具体工艺条件、设备类型以及操作环境等多种因素综合考虑。
仅供参考，如需更多关于高纯水生产工艺及纯化水制备设备的信息，建议咨询相关领域的专业人士。